Cuoco/a capo partita

Settore: Ristorazione E Alimentare / Turismo e Ristorazione / Cuoco

Azienda: Adecco Italia Spa

Data annuncio: 10/06/2023

Sede di lavoro: Livorno

Hai una forte passione per la cucina e una spiccata dote nella gestione delle risorse? Hai la possibilità di entrare a far parte del team di un'importante struttura ricettiva di lusso nella zona di Cecina.
Ricerchiamo due cuochi capo partita o chef de partie. In particolare, la risorsa dovrà dirigere un gruppo di cuochi specializzati in specifiche mansioni o cuochi apprendisti che si occupano della preparazione dei cibi.
Il compito sarà quello di sovraintendere alla preparazione delle pietanze e alla corretta cottura, oltre ad organizzare i compiti che i suoi aiutanti dovranno portare a termine.
La figura in questione dovrà, inoltre, possedere delle tecniche di comunicazione professionali in modo da relazionarsi correttamente con i suoi aiutanti e con i suoi superiori.

Si offre un contratto stagionale a tempo determinato.
Il livello di inquadramento sarà commisurato all'expertise del candidato.

Responsabilità:

- Coordinare e supervisionare la varie brigate;
- Sincronizzare le preparazioni dei piatti;
- Assicurare l’efficienza di tutto il lavoro di cucina;
- Gestire l’approvvigionamento alimentare utile per poter espletare il lavoro;
- Controllare la dispensa, dialogare con i fornitori e garantire sempre le scorte necessarie di cibo;
- Verificare che la mise en place delle portate sia sempre ineccepibile;
- Far rispettare le norme igienico sanitarie richieste obbligatoriamente in cucina.

Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef

Settore: RETAIL

Città: Bibbona (Livorno)

Conoscenze linguistiche: