Migliori caffè d'Italia, nella guida 2021 due bar di Livorno: premiate le caffetterie Coffee Square 33 e Drupacaffè
Nella mappatura di Leonardo Santetti, sponsorizzata dal Mumac, il riconoscimento ai locali di piazza Attias e via Marradi dove si servono caffé speciali valorizzandone la cultura nel mondo
Ecuador, Colombia, Brasile, Cuba o Mozambico. Con sentori di cacao, vaniglia, mandorla o nocciola e diverse tostature. Per servire, vetro o tazzina a seconda delle preferenze, un ottimo caffè, o quantomeno il migliore possibile. È questa la filosofia di Coffee Square 33 di Luca Mosconi e Stefano Trichilo, in piazza Attias, e Drupacaffé di Giovanni Samabldi, in via Marradi, le due caffetterie livornesi che, grazie ad aromi speciali, certificati e riconosciuti, sono entrate a far parte della guida 2021 sui migliori caffè italiani. Una sorta di Gambero rosso delle caffetterie, ideata da Leonardo Santetti nel 2017 e sponsorizzata dalla Mumac Academy, ovvero l'Accademia del Caffè del Gruppo Cimbali, che si chiama appunto The Italian Speciality Coffee Guide.
Drupacaffè, via Marradi 147
In formato cartaceo ed ebook, nonché disponibile sugli smartphone con apposita App, la guida propone una mappatura delle migliori caffetterie di qualità del Paese e delle piccole torrefazioni. Se a proposito delle torrefazioni la guida presenta soltanto un elenco, a ogni caffetteria sono invece dedicate due pagine con le coordinate del locale, i caffè offerti, la macchina espresso e i macinacaffè utilizzati, i tipi di estrazioni che si possono richiedere, una mappa e la foto del locale. Dove, appunto, spiccano i livornesi Coffee Square 33 e DrupaCaffè.
Coffe Square 33, piazza Attias 33
