Pandoro o panettone: quale fa ingrassare di più?

Con l'avvicinarsi del Natale, torna l'eterno dilemma: scopriamo le differenze tra questi due dolci

Natale si avvicina e, con esso, l'eterna disputa: meglio il pandoro o il panettone? Si tratta, ovviamente, di gusti soggettivi, con alcuni che prediligono l'uno all'altro mentre altri che apprezzano entrambi. Ma qual è maggiormente consigliato per non perdere la linea? Andriamo a scoprirlo.

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Pandoro e panettone: le differenze

Innanzitutto definiamo la differenza tra panettone e pandoro. Il panettone, stando a quanto stabilito dal decreto ministeriale numero 1 del 22/07/2005, è il prodotto dolciario caratterizzato da pasta morbida e cotto a forno ottenuto dalla lievitazione a pasta acida. La legge non permette alcuna violazione ed impone a tutti i produttori l'utilizzo di alcuni ingredienti, quali zucchero, uova di galline fresche, farina di frumento, burro (in quantità non inferiore al 16%), scorze di agrumi, uvetta, lievito a base di sale e pasta acida.

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Il pandoro, invece, presenta come ingredienti obbligatori uova fresche di galline di categoria A, farina di frumento, zucchero, burro (in quantità non inferiore al 20%), sale, lievito naturale di pasta acida e aroma di vanillina o vaniglia.

Pandore e panettone: il contenuto calorico

La maggior quantità di burro presente al suo interno rende il pandoro più calorico rispetto al panettone, il quale, tuttavia, ha una maggior presenza di zuccheri a causa dell'uvetta contenuta. La differenza di calorie, in definitiva, risulta minima, con modifiche dipendenti dalla presenza o meno di grassi e zuccheri semplici. In media, il panettone contiene 360 calorie, contro le 400 del pandoro. Per avere un quadro completo, si consiglia di leggere gli ingredienti utilizzati nelle apposite etichette alimentari.

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In ogni caso, sotto le feste, ci si può anche lasciare andare a qualche sfizio, disinterressandosi del fatto che questo potrebbe significare accumulare qualche chiletto in più. Il Natale è fatto per essere goduto a pieno, anche a tavola. Per rimettersi in forma, poi, ci sarà a disposizione un intero anno.

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