Enogastronomia, arriva a Livorno la Scuola europea di sommelier
La delegazione livornese ha in programma anche corsi di formazione rivolti ai ristoratori. Un aiuto concreto per ripartire dopo un 2020 di forte crisi
Arriva nella provincia di Livorno una piacevole novità per gli amanti dell'enogastronomia: la Scuola europea sommelier. Nata dall'entusiasmo e dalla professionalità di un gruppo di appassionati sommelier provenienti da altre associazioni, la nuova delegazione si pone l'obiettivo di insegnare l'arte enogastronomica in modo semplice. "Siamo convinti che la nostra città sia pronta per un approccio nuovo al racconto del vino e di tutto ciò che lo circonda - dichiara Carmen Licata neo delegato di Livorno -. In questi anni i livornesi hanno dimostrato passione ed interesse per eventi ed attività legate al vino ed al cibo. Ma questo mondo cambia in continuazione, si evolve e con esso deve evolversi anche la figura del sommelier. Noi vediamo il sommelier in modo diverso, più internazionale, non una figura che serva solamente il vino ma un profondo conoscitore e comunicatore del territorio, dell'azienda e del mercato enoturistico".
Corsi di formazione per far ripartire il settore della ristorazione, piegata dalla crisi
La nuova delegazione è attiva su tutto il territorio provinciale comprese le isole e propone sul territorio corsi per sommelier, eventi e degustazioni sia digitali che in presenza, wine tour e visite didattiche con particolare attenzione al mondo della ristorazione. "Il rapporto tra vino e cibo è fondamentale e la ristorazione, duramente colpita da un 2020 terribile, ha bisogno non solo di sostegno ma di armi nuove, know-how e formazione per ripartire di slancio - continua la Licata - ecco perché abbiamo studiato alcuni percorsi formativi specifici per i ristoratori di ogni tipologia, per aiutarli nella ripartenza".
La delegazione livornese è appena partita ma già si nota intorno a questo curiosità ed entusiasmo. "Abbiamo già programmato i primi eventi per il mese di gennaio ed è in programma un corso introduttivo al vino in 5 lezioni per febbraio. Livorno nella sua storia è sempre stata una città "europea", legata a doppio filo al vino ed al cibo, e noi oggi siamo pronti a raccontare questa storia". Per informazioni sugli eventi e sulle modalità di associazione è possibile consultare il sito www.eurosommelierlivorno.it
