Pizzerie, Gabriele Dani di Disapore Caffé premiato da Gambero Rosso

C'è anche Gabriele Dani titolare di Disapore Caffé & Pizzeria Gourmet di Cecina tra i pizzaioli italiani premiati con i Tre Spicchi durante la presentazione della nuova guida Pizzerie d'Italia Gambero Rosso 2021. Una grande soddisfazione per il maestro classe 1985, diplomatosi come cuoco all'istituto alberghiero di Massa e già presente in guida da due anni: “È un riconoscimento importante che mi riempie di gioia e sancisce il culmine di un percorso personale fatto di studi, sperimentazioni e tanto lavoro - ha dichiarato subito dopo la premiazione -. Un risultato che scaturisce anche da un grande lavoro di squadra e che non sarebbe stato possibile senza il supporto dei miei collaboratori che ringrazio di cuore, in primis Cristina Grandi, la mia insostituibile compagna di vita e di lavoro. Questo traguardo - continua il Dani - non è un semplice punto d’arrivo, ma servirà da continuo stimolo per mantenere l’eccellenza della nostra produzione e del nostro servizio che sono sempre stati i nostri principali obiettivi".